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糖精鈉
    發(fā)布時(shí)間: 2020-06-01 09:23    

Saccharin sodium

糖精鈉
糖精鈉，化學(xué)式為C6H4SO2NNaCO，是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值。當食用較多時(shí)，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，少數企業(yè)為了片面追求產(chǎn)品的甜度、色澤或延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，擅自違法過(guò)量使用糖精鈉等食品添加劑，對人體健康構成了潛在的威脅。
是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長(cháng)，但也是最引起爭議的合成甜味劑

糖精鈉又名鄰磺酰苯甲酰亞胺鈉，于1879年開(kāi)發(fā)，是最早應用的人工合成非營(yíng)養型甜味劑，溶于水，在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍，濃度大時(shí)有苦味，在酸性條件下加熱，甜味消失，并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。因其低熱量、不為人體吸收、可隨大小便一起自動(dòng)排出等特點(diǎn)被肥胖病、高血脂、糖尿病和齲齒等患者用作食糖替代品。另外也可用作電鍍鎳鉻的增亮劑、血液循環(huán)測定劑、滲透劑等，用途相當廣泛
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