苯甲酸鈉食品級    苯甲酸鈉價(jià)格    苯甲酸鈉廠(chǎng)家    苯甲酸鈉食用級

苯甲酸鈉(化學(xué)式:C6H5CO2Na)，E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(cháng)保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來(lái)對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制。

    苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用;其防腐很佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進(jìn)入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進(jìn)入細胞體內電離酸化細胞內的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

作用

【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于制、染料等

【用途二】用于醫藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑

【用途三】防腐劑; 微生物劑。

【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。

【用途五】該品用作食品添加劑(防腐劑)、醫藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。